Notre histoire commence avec le bokit, bien plus qu’un simple sandwich pour nous. En effet, la vie est faite de rencontres, de voyages et de prises de risques. Parmi celles-ci, le bokit occupe une place particulière, faisant partie de ces découvertes qui ont marqué notre parcours. Lorsque toutes les pièces du puzzle s’emboîtent, cela peut donner le plus beau des tableaux. C’est précisément ce que nous avons ressenti en découvrant cette spécialité antillaise.
Bokit toute une histoire
En 2016, je me suis rendu aux Caraïbes sur l’invitation d’une amie guadeloupéenne. Ce voyage a été un véritable tournant. En effet, c’est à ce moment-là que j’ai découvert le bokit pour la première fois. Avec son pain frit croustillant et ses garnitures fraîches, il m’a immédiatement séduit. De plus, les épices et les sauces maison m’ont transporté dans un véritable voyage de saveurs tropicales. Ainsi, cette expérience culinaire a été un déclic. Elle a façonné mon envie de partager cette spécialité avec le monde.
La mise en place
Autodidacte, c’est en 2018 que j’ai lancé De l’Or Bokit, animé par l’envie de faire découvrir le bokit. Tout d’abord, j’ai ouvert un take-away / épicerie. Cependant, en raison de la crise du Covid, ce projet a dû fermer ses portes. Néanmoins, cela ne m’a pas découragé.
Par la suite, en 2022, j’ai ouvert le restaurant Ti Kréyol à Lausanne. Cette expérience enrichissante a été un vrai défi. Elle m’a permis de mettre en avant la cuisine antillaise, ainsi que ma passion pour le rhum et les cocktails. En 2024, cette aventure a pris fin. Toutefois, je n’ai pas abandonné mon rêve.
Actuellement, je suis totalement dédié à mon food truck De l’Or Bokit. Je parcours les rives du lac Léman lors des festivals. Par ailleurs, je développe un service traiteur de premier choix. Ma passion pour le bokit et la culture antillaise est plus forte que jamais.
Le bokit est bien plus qu’un simple plat pour moi. En effet, c’est une histoire de passion, de voyages et de rencontres. Ainsi, chaque bouchée représente un peu de mon histoire. J’espère donc que vous aurez autant de plaisir à goûter le bokit que j’ai eu à le découvrir.